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MayL's Kitchen
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芝麻卷

芝麻卷

描述

芝麻卷,兒時同爸媽去酒樓必食嘅甜點,濃濃的芝麻香味。原本一卷卷,但偏偏喜歡跟弟妹拆開成條黎食,大家鬥長度,看看大家誰人咬住最後唔斷裂,但而家好少再見到呢種美食了!這些懷舊食物,永遠都令人想起舊事,好值得懷念!
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食材

步驟

  • 所需材料

    所需材料

  • 白鑊炒香芝麻,灘涼備用

    白鑊炒香芝麻,灘涼備用

  • 將粘米粉、馬蹄粉、砂糖加清水拌勻

    將粘米粉、馬蹄粉、砂糖加清水拌勻

  • 再加入芝麻粉攪匀

    再加入芝麻粉攪匀

  • 把芝麻漿倒入攪拌機打太约5分鐘

    芝麻漿倒入攪拌機打太约5分鐘

  • 將打好的芝麻漿過篩,可令芝麻漿更加滑

    將打好的芝麻漿過篩,可令芝麻漿更加滑

  • 燒熱水,蒸架上放一個長身盤,盤內掃油,倒入薄薄一層芝麻漿。

    燒熱水,蒸架上放一個長身盤,盤內掃油,倒入薄薄一層芝麻漿。

  • 蒸太约2-3分鐘

    蒸太约2-3分鐘

  • 離火,攤涼。慢慢捲起,切適當的闊度便成了

    離火,攤涼。慢慢捲起,切適當的闊度便成了

小撇步

❴蒸盤要平衡,不要一高一低,會導致蒸要出黎,高低不平,捲出來唔靚架啦❵

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MayL's Kitchen 24 食譜 56 粉絲

人生最大興趣就係煮野食,閒時鍾意看烹飪書同上網硏究各款菜式,喜歡煮不同地方國家,不同款式嘅菜式比至愛親朋好友食,最開心就係看到他們食得好開心同滿足的樣子。

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