芝麻卷
芝麻卷
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芝麻卷，兒時同爸媽去酒樓必食嘅甜點，濃濃的芝麻香味。原本一卷卷，但偏偏喜歡跟弟妹拆開成條黎食，大家鬥長度，看看大家誰人咬住最後唔斷裂，但而家好少再見到呢種美食了！這些懷舊食物，永遠都令人想起舊事，好值得懷念！
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食材
黑芝麻粉
50g
砂糖
50g
粘米粉
50g
馬蹄粉
15g
清水
200ml
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1所需材料 -
2白鑊炒香芝麻，灘涼備用
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3將粘米粉、馬蹄粉、砂糖加清水拌勻
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4再加入芝麻粉攪匀
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5把芝麻漿倒入攪拌機打太约5分鐘
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6
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7將打好的芝麻漿過篩，可令芝麻漿更加滑
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8燒熱水，蒸架上放一個長身盤，盤內掃油，倒入薄薄一層芝麻漿。
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9蒸太约2-3分鐘
-
10離火，攤涼。慢慢捲起，切適當的闊度便成了
小撇步
❴蒸盤要平衡，不要一高一低，會導致蒸要出黎，高低不平，捲出來唔靚架啦❵