經典英式咖哩


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喜歡咖哩的朋友,推薦你這道英式咖哩,完全使用香料製作的咖哩,沒有任何添加物,安心又健康。
如果你很擔心吃咖哩會變胖,那就一定要試試看這道咖哩,絕對還能讓你瘦身呢!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆
2顆
2匙
適量
適量
半條
1整顆
適量
一條
爆香香料
看全部食材
  • 1
    1.將香料粉都放入調理盆中。建議先乾鍋小火把香料粉都烘烤出香味再使用。
  • 2
    2.磨一些薑泥
  • 3
    3.磨一些大蒜泥
  • 4
    4.檸檬汁半顆
  • 5
    5.加入無糖優格
  • 6
    6.將切塊的雞胸肉放入調理盆中混合所有材料。
  • 7
    7.蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製一天。
  • 8
    8.隔天料理之前,將烤箱預熱,設定200度15分鐘。將醃好的雞肉放入烤箱烘烤。
  • 9
    9.取原狀香料。
  • 10
    10.取一個鍋子 ,將香料都放入鍋中,冷鍋開始加熱,爆香。 愛吃辣的,可以在這階段加入一條朝天椒爆香
  • 11
    11.雞胸肉的雞皮,可以放入鍋中一起爆香。
  • 12
    12.加入洋蔥一起拌炒。
  • 13
    13.加入辣椒皮,跟蒜頭
  • 14
    14.薑番茄除去肉,取番茄皮加入一起拌炒。
  • 15
    15.等所有材料都混合加入 印度綜合香料Garam Masala
  • 16
    16.加入1-2匙的番茄糊。
  • 17
    17.將之前的番茄果肉加入一起拌炒。
  • 18
    18.取出烤箱的雞胸肉。
  • 19
    19.放入鍋中混合在一起,包括雞肉的湯汁。並且補上一些鹽巴,黑胡椒。
  • 20
    20.可以加入青辣椒或是沒有辣的青椒。
  • 21
    21.香菜梗。
  • 22
    22.如果覺得有點辣,可以加入半條香蕉調和一下。
  • 23
    23.蓋上蓋子,小火(爐心火)燉煮30分鐘。如果水分不多,可以補上適量的水分。
  • 24
    24.起鍋的時候,如果喜歡有奶味,可以加入一些堅果奶,不喜歡可以直接省略。
小撇步

使用天然的香料製作出來的咖哩,風味濃厚,是外面很難享受到的美味,更重要的是,安心又健康。
雖然是一道做工複雜的咖哩,但是值得一試喔!!
千萬不要因為咖哩塊的添加物,而捨去不吃咖哩喔,咖哩的香料成分,可以增加我們身體的抵抗力。

2016/03/27 發表 2,678 瀏覽
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討論共 2 則

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妳好,謝謝分享食譜!請問那個印度香料粉是什麼?在哪兒可以買到呢?謝謝~

4 years ago
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作者回應

印度香料是葛拉姆馬薩拉 Garam masala,是一種綜合的香料粉,網路上的咖哩香料店可以買到,或是店面的印度香料店,沒有也可以用純正咖哩粉替代,兩者的咖哩的味道會不太一樣

4 years ago

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