麻油雞飯
描述
香噴噴的啊！
份量
8
人份
時間
90
分鐘
步驟
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熱鍋倒黑麻油、把薑片炒到像照片，有些乾皺
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加入香菇、蝦米，我用小火炒，沒加水。
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倒入雞肉，稍微翻炒，加入半米杯的料理米酒，小火煮。 也加了一小匙鹽，隨意。 我有蓋上鍋蓋悶煮一陣子，意外發現這樣更香更入味。 （因為派去買米酒的傢伙還沒回來，沒有米酒不能進下一步）
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米酒買回來了，我用電子鍋煮飯。 ～把米舖平 ～舖上前面炒香的料 ～灑上紅棗（綴色+小孩愛吃） ～倒2杯料理米酒 ～倒2杯水，我是用香菇水，它恰好2杯。 ～按下煮飯 （杯＝米杯）
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煮好後拌勻即可享用。
小撇步
～電子鍋煮水份比較均勻
～大同電鍋煮出的飯水份容易不匀
～煮飯時可用全酒，家裡大人比較喜歡，不過我家有小孩要吃，所以半酒水。
～加點醬油色彩會更好看
