【電鍋簡易版】紅酒燉牛肉

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紅酒燉牛肉 是西餐廳的熱門料理
燉得酸甜的醬汁搭配牛肉 吃起來非常下飯
其實這道高級西式料理
用電鍋也能做得出來喔!
步驟簡單到不行,看完就知道囉~~

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

牛肋條 300g
無鹽奶油or橄欖油 適量
義大利香料與黑胡椒 適量
蒜頭 2-3顆
洋蔥 半顆
大型馬鈴薯 1顆
小型紅蘿蔔 1根
番茄醬(可省略) 20g
紅酒 200cc
高湯 150cc
  • 1先將牛肋條切塊後, 放入紅酒與義大利香料中抓醃 大約醃2小時~ 馬鈴薯與紅蘿蔔也可以先切塊 洋蔥則隨意切成喜歡的形狀
  • 2用無鹽奶油或橄欖油將牛肉炒至四面上色
  • 3先把牛肉起鍋放入電鍋的內鍋(別忘了紅酒也要一起倒進去唷) 用鍋中剩下的油,繼續將蒜頭炒香, 接著放入蔬菜類大略炒一下,香氣有出來就可以囉~
  • 4最後把炒好的蔬菜也一併倒入內鍋中 倒入高湯,如果喜歡吃偏酸的朋友 可以在這個步驟加入番茄醬!(當然想加入番茄一起燉也是可以的哦) 整體的味道會更濃郁哦~ 再隨意灑一些義大利香料跟黑胡椒 外鍋1.5杯水,用力按下去吧!
  • 5電鍋跳起後,可以確認一下食材是否都軟透 如果想再吃軟一點的, 可以在外鍋再加1-2杯水繼續燉哦! 不過我自己試過,覺得燉一次就很軟很好吃了 準備好白飯或是馬鈴薯泥 搭配上酸酸濃濃的紅酒醬汁,還有燉得軟嫩的牛肉塊 就是一頓 十分有情調的西式晚餐囉! 十足懶人料理,趕快來試試吧~
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2016/03/27 發表 4,390 瀏覽

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牛肉要怎麼挑選~

1 年前