脆菇蘋果燉飯
脆菇蘋果燉飯
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酸酸甜甜的口感大人小孩都喜歡。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
蘋果
半顆
生米
1.5杯
洋蔥
適量
焗烤用起司
適量
奶油
適量
鹽巴
適量
燉飯湯汁
蘋果汁
450mm
鰹魚粉
一小匙
脆菇
杏鮑菇
半根
義式香料
適量
奶油
適量
-
1洗好米，洋蔥切丁，蘋果切丁泡醋水減緩氧化，杏鮑菇切薄片備用。
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2杏鮑菇片灑香料，抹上奶油，進烤箱，烤製金黃色即可。
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3烤杏鮑菇的同時，將蘋果汁倒入小鍋煮滾加入鰹魚粉後轉小火備用。
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4奶油入炒鍋炒香洋蔥後，倒入生米炒至米上油一層油後，開始少量的加入燉飯湯汁。
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5炒乾在加，炒乾在加，一直重覆到開始變的濃稠時加入切丁的蘋果及焗烤用起司，在炒至喜歡的熟度加入少許鹽巴調味即可裝盤。
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6裝盤後擺上杏鮑菇片即可享用。
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小撇步
不愛米心口感的可以在起鍋前蓋上鍋蓋煮製
軟爛，切記要時不時翻炒一下以免焦底。
Ps:蘋果汁選擇糖分較低的，不然鹽巴就要加多一點
Ps:另外杏鮑菇片也可以用其他喜愛食材取代。