入口即化獅子頭
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1將薑和蔥加點水打成泥。 -
2將步驟一打成的泥，和其他丸子材料(水先不用放)先放在盆中攪拌一下,
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3往同一方向攪拌，至肉把水分吸乾，再加入少量的水，再攪拌至肉將水吸乾
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4將肉放入冰箱三小時以上
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5再起一鍋，將湯煮開後轉小火
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6調一很濃的太白粉水，那一大湯匙，將肉挖一匙在手上和湯匙上摔20下，再沾一下太白粉水。之後放入加了少量油的鍋中煎。
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7下第二顆丸子時，第一顆翻面。下第三顆時，第一顆入湯鍋，第二顆翻面，以此類推。。。
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8全部入湯鍋後，小火再煮30分鐘，完成
小撇步
若是丸子不夠圓，可能是攪的不夠，或水太多。可在煎時放在鍋邊，幫忙塑性
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