[豆腐]香根金針菇百葉


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食材
百葉豆腐
適量
洋蔥
1/4
金針菇
半包
香菜
3根
大蒜末
1匙
薑末
1匙
蔥珠
1隻
調味料
花椒辣油
適量
醬油
少許
蠔油
適量
  • 1
    備料:金針菇洗淨,對切;洋蔥、大蒜、薑切末備用。百頁豆腐切長條塊狀。香菜洗淨切小段。
  • 2
    熱鍋,加入百頁豆腐煎至輕微焦面。取出。
  • 3
    取炒鍋,(加花椒辣油)爆香洋蔥、薑末、大蒜(大蒜最後下)、蔥。然後加入金針菇、豆腐。加蠔油、醬油少許,加水煨煮一下。
  • 4
    起鍋前加入香菜、辣椒、香油、米酒幾滴,拌炒,起鍋。
小撇步

爆香的食材一定要炒到香再加其他料。洋蔥逆紋切比較快軟化。

2016/04/07 發表 5,267 瀏覽
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