印度椰香鮭魚咖哩

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吃過印度男友煮的鮭魚咖哩後覺得很喜歡😚!這次他邊做我邊紀錄,來跟我一起學怎麼做這道香味和口感都很濃郁的咖哩吧!

食材

鮭魚 2片
約姆指大
洋蔥 半顆
2 1/2 匙
椰奶 3/4罐
咖哩葉 約1 把
羅望子醬(可省略) 1 茶匙
醃料
薑黃粉 1 匙
香菜粉 3 1/2 匙
辣椒粉(可以斟酌放) 2 匙
  • 1 醃鮭魚 將醃料跟切片的鮭魚混合放旁邊待用。 (鮭魚建議骨頭挑掉)
  • 2 將切好的洋蔥和薑下鍋炒至金黃
  • 3 放入醃好的魚、水、椰奶 撒入鹽巴及咖哩葉 (若有羅望子醬也這時候放進去) 接著持續煮至鮭魚熟了就可以開動嘍!
  • 4 將將~ 鮭魚結合印度香料和椰奶,香濃又不膩口的咖哩完成!
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小撇步

香菜粉- Coriander powder
薑黃粉- Turmeric powder
羅望子醬- Tamarind paste
以上如果一般超市找不到,可以上網查查印度香料店。

個人吃煮咖哩小心得,咖哩總是過一天後變得更香更入味呢!煮一鍋一個禮拜慢慢吃吧☺️!

2016/03/25 發表 1,275 瀏覽

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