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手工餅乾

2011/12/20 發表 列印
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天氣冷-來做個餅乾吧!
邊按著步驟量好食材-
心頭卻想念著母親~
早在我高中時-就吃到母親紮實的手工餅乾!
那時還跟姐三人想做手工餅乾來賣~
可是那時期-要賣好多錢才能不嚇人呢!
手指頭算ㄌ算~還是作罷ㄌ!
那年頭不可能被人接受-手工餅乾的價錢的!
懷念媽咪的時候-就做些他曾經教過我的飲食!
如今-做給老伴跟兒子吃~~
或許.....ㄏㄏ...想太多!!

食材

  • 低筋麵粉 1杯
  • 麥片 1杯
  • 椰粉 1杯
  • 葡萄乾 1/2杯
  • 1/4-1/2杯
  • 奶油 1條
  • 雞蛋 1個
  • 泡打粉 1/4匙
  • 蘇打粉 1/2匙
  • 1 步驟1--解凍的奶油+糖打發後-加入蛋慢速打勻~ 放入過篩的粉類拌勻-接著放下麥片-椰粉-葡萄乾拌勻 (我家葡萄乾只剩下一點點-所以就隨興嚕!)
  • 2 步驟2--這是拌好的麵糰-因為手上有油-所以沒先拍照~ 等做好一段落時-洗乾淨手後才拍這剩下一半的麵糰!
  • 3 步驟3--麵糰捏大小如湯圓-放入烤盤後壓扁-進烤箱嚕~ 筆記本上是180度烤20分鐘~ 可我是160度烤15分鐘~第二盤後是10分鐘!!
  • 4 步驟4--出爐囉~~yes!!
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