馬鈴薯雞蛋三明治【全聯24節氣料理】

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豐盛的馬鈴薯雞蛋沙拉三明治,口感滑嫩風味迷人。只需前一晚把馬鈴薯、雞蛋、火腿、小黃瓜加上桂冠沙拉拌好,第二天早上夾在全聯切邊三明治吐司裡,便是簡單快速、飽足感與味道兼備的早餐。
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

全聯Prime三明治吐司 4片
桂冠沙拉(原味) 50克
全聯馬鈴薯 1顆
全聯雞蛋 2顆
全聯三明治火腿 1片
全聯小黃瓜 1/2根
1/2茶匙
黑胡椒 少許
  • 1 前一晚到全聯買齊第二天早餐的新鮮食材。桂冠沙拉香濃滑順,為早餐三明治畫龍點睛地增添食物美味。
  • 2 全聯Prime三明治吐司,麵包邊已切除,好方便!一包10片分成兩盒密封包,一天吃一包,避免麵包打開吃不完新鮮度流失。
  • 3 馬鈴薯去皮切大塊,鍋內水蓋過馬鈴薯,大火煮滾後轉中火煮10分鐘,撈出瀝乾水。
  • 4 雞蛋放湯鍋,冷水蓋過雞蛋,大火燒開後,轉中火煮12分鐘。熟雞蛋泡冷水冷卻後剝殼,對半切。
  • 5 小黃瓜用小湯匙挖空中間的籽,切0.3cm小丁。泡薄鹽水(1/2茶匙鹽+3/4湯匙水)醃漬5分鐘後,沖冷水,瀝乾後用廚房紙巾徹底吸乾。
  • 6 馬鈴薯與雞蛋放深碗,用湯匙壓碎。火腿切0.3cm小丁。
  • 7 深碗加入火腿、小黃瓜丁及黑胡椒碎,加入45克桂冠沙拉(約半條),拌均勻成馬鈴薯內餡。
  • 8 取四片全聯Prime三明治吐司,各抹上1/4茶匙的桂冠沙拉。
  • 9 在一片吐司上放上1.5cm厚的馬鈴薯內餡,蓋上另一片吐司。共做兩份。
  • 10 用烘焙紙包起來(防止內餡溢出),麵包刀對切。
  • 11 滑嫩口感的馬鈴薯雞蛋三明治完成了!早餐配牛奶,營養滿分;戶外野餐肯定大受歡迎!
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2016/04/15 發表 3,496 瀏覽

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