[不成熟家庭主婦]好開胃涼拌黑木耳

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黑木耳富含膳食纖維、多醣體和抗凝血物質三種成分,加上黑木耳的熱量低,也能用來控制體重,成為當紅的養生食材。
涼拌木耳的酸酸口感也很開胃,我個人喜歡搭配麵條,特別有味道。
木耳部份,選擇有機栽種或自行發泡的乾貨較為理想

食材

黑木耳(小朵) 2-30朵
蒜頭 3顆
辣椒 一條
醬油 1匙
蘋果醋 3匙
青蔥 少許
紅糖 1匙
  • 1 若是乾木耳,需先用熱水泡開,因為我是用小朵的木耳,大概泡30分鐘即可
  • 2 煮一鍋滾水,把木耳下鍋煮約3分鐘,煮熟後撈起
  • 3 把黑木耳放在空碗,加入其他配料,攪拌均勻後放入冰箱,約1-2個小時後即可食用
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2016/03/24 發表 2,481 瀏覽

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