銅鑼燒

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做好一大盒放冰箱,晚上肚子餓可以當點心,料好實在又可以自己調整甜度,簡單又好吃喔!!

食材

粉漿
鬆餅粉PancakeMix 1杯
鮮奶 0.8杯
1顆
沙拉油 1匙
內餡
紅豆 2杯
砂糖 5大匙
蜂蜜 適量
  • 1 紅豆洗淨,泡水隔夜備用
  • 2 用適量的水(因為要收乾,不用太多水,稍微蓋過就可以),將紅豆煮爛(切記要等紅豆爛了才加糖)
  • 3 將水分慢慢收乾的紅豆糊倒到不沾鍋中繼續收乾,加入砂糖,可自行調整甜度,最後加入蜂蜜拌勻,做成內餡備用
  • 4粉漿材料拌勻備用(用水也可以,不過我喜歡換成等量的鮮奶比較香)
  • 5 將不沾鍋中小火預熱,準備一個小湯匙,一次用一匙的份量將粉漿加到不沾鍋上,等到粉漿開始起泡再翻面,做成數個餅皮備用
  • 6 將做好的小鬆餅餅皮與內餡紅豆沙結合,美味銅鑼燒完成!!
  • 7 也可以做成卡士達香蕉口味的,也很好吃噢~
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小撇步

市售的鬆餅粉已經有調好的比例非常方便省事,調粉漿的時候也可以參照盒子上的水份比例去做調整,或是可以用麵粉、泡打粉、少許鹽、少許糖自己調配鬆餅粉喔!
自己做豆沙的時候要記得翻攪,以免底下黏鍋燒焦,如果想更省事,也可以用買的豆沙(但外面賣的就比較甜、而且有加油,比較肥一點囉)

2011/11/23 發表 4.3 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 4 則

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請問卡士達香焦餡怎麼做呢?謝謝

5 年前
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讚哦

6 年前
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讚哦

6 年前
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老少咸宜

6 年前