櫻櫻 i〃玩食 9 食譜 11 粉絲 追蹤 開胃蔬菜涼麵 描述 天氣炎熱沒有食慾,來點涼麵開開胃,簡單的步驟及食材,可以有個清爽的一餐 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 關廟麵(寬麵) 1 雞蛋 1 洋蔥 1/3 紅蘿蔔 1/3 小黃瓜 1/3 番茄 1 雞胸肉 適量 步驟 小黃瓜、紅蘿蔔及洋蔥稍微燙過,紅蘿蔔可以稍微燙久一點會口感比較軟嫩 (想吃生的可以不用川燙),之後撈起以冰水冰鎮放置一旁 取來雞蛋將蛋殼稍微清洗過後,放入電鍋中蒸煮水煮蛋(外鍋一米杯的水) 將麵條和雞胸肉川燙過後以冰水冰鎮 將水煮蛋剝殼和番茄切半,麵條及所有食材置入碗中, 灑上一點胡椒粉及擠一點檸檬汁可以增添清爽的口感 小撇步 1.麵條冰鎮是為了讓麵條不會糊爛可以保持Q彈 2.如果不趕時間,冰過再食用會更清爽 2,517 瀏覽 2016/03/22 發表