義式雞肉蕃茄炒蛋

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用自製的烤小蕃茄,搭配雞肉做成炒蛋料理。和橄欖油、蕃茄、香料所交互出的滋味,更濃厚美妙!

食材

3 個
雞胸肉 120 g
橄欖油烤小蕃茄(自製) 適量
九層塔 少許
適量
義式香料 適量
起司粉 少許
  • 1 雞胸肉切丁,用少許鹽抓醃。切碎的九層塔加入蛋,一起打散均勻
  • 2 熱鍋,倒適量橄欖油烤小蕃茄(包含油漬小蕃茄裡的橄欖油),加入雞胸肉丁一起拌炒,再倒入蛋液,炒熟食材
  • 3 盛盤,再灑上義式香料、起司粉即可
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小撇步

自製烤小蕃茄,可參考我的食譜「橄欖油烤小蕃茄」

2016/03/22 發表 1,172 瀏覽

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