古早味小煎餅(小林煎餅)

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冷冷的天氣快速來個下午茶小點心,只要簡單將雞蛋麵粉混一混就可以馬上來個自製的小林煎餅來吃囉~配上個花茶把一整疊吃完也都不覺得有負擔:)

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

雞蛋 1個
蛋黃 1個
細砂糖 60g
無鹽奶油 20g
低筋麵粉 100g
(海苔、芝麻、抹茶...) 適量
  • 1將雞蛋+蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌均勻,打約2-5分鐘整體蛋汁顏色有點變淺 另外,將奶油隔水加熱至溶化(或者微波幾秒鐘)備用
  • 2攪拌完蛋汁後加入溶化的奶油攪拌均勻,再加入過篩的麵粉後全部攪拌均勻形成餅乾麵糊。 最後將麵糊裝進塑膠袋裡,底部剪個洞方便等等烘烤動作~
  • 3將鬆餅機預熱完畢後,將麵糊擠進烤盤上就可以蓋上烘烤2分鐘就出爐啦!
  • 4均勻擠上麵糰差不多大小烘烤的時間才會一致喔!
  • 5大約時間1分30秒或是2分鐘打開確認一下狀態就可以出爐囉~有沒有很快速啊! 趕快泡杯茶來配小煎餅度過一個下午吧
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2016/03/21 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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這個吃起來真的像小林煎餅嗎

1 年前
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作者回應

哈囉~吃起來真的就是煎餅喔! 很可愛剛烤好最像了~脆脆香香的~不過冷了之後得要馬上放進密封罐裡收起來,不然就會變軟囉!

1 年前
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你好,會變軟是正常的喔! 可以等他冷卻後用密封盒裝起來~這樣通常都可以保持2-3天的軟度喔!

1 年前
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請問 是不是烤完 1小時就會軟掉呀?

1 年前
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請問如果沒有鬆餅機ㄋ

2 年前
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請問如果沒有鬆餅機,有其他方法可以做嗎?

2 年前
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作者回應

您好~如果沒有鬆餅機的話可以試試直接擠在烤盤上像餅乾那樣子烘烤喔(只是會比較厚一點)。
或者是上方再蓋上一層白報紙隔著紙上方用重物稍微壓在扁一點,壓完把重物拿走,上方就連同紙一起放進烤箱180度15分鐘,再把紙撕掉也是可以的喔~

2 年前