無添加豆腐冰淇淋

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3月尾,乍暖還寒;手做無添加的豆腐冰淇淋,健康又美味, 爽!

♪宅米@和味物語:facebook.com/jfoodnews

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

豆腐 100g
牛奶 70ml
砂糖 2大茶匙
  • 1 豆腐靜置在隔篩上 1小時,去除水份。
  • 2 所有材料放進攪拌器內,攪拌至融為一體,至幼滑的質感。
  • 3 注入保鮮密實袋內,保鮮袋平放在托盤上。放進冰箱冷凍約 3小時。
  • 4 冷凍期間,每隔 1.5 小時左右,把保鮮袋從冰箱取出,檢查豆奶是否已經凝結。
  • 5 豆奶凝結成冰後,再封袋口,徒手隔著袋把豆奶冰捏軟。再放進冰箱冷凍。
  • 6 冷凍約 1-1.5小時,豆奶再次凝固。隔袋徒手把豆奶冰捏軟。經反複冷凍凝固、捏軟,再凝固後,冰淇淋會變得幼滑。
  • 7 自家製的豆腐冰淇淋,豆味濃得化不開,食得安心,每一口都充滿口感幼滑的幸福滋味…
贊助

小撇步

1. 豆腐冰淇淋沒有加入任何防腐劑, 最好當日做好當天吃, 最新鮮好味道!

2. 牛奶可以豆奶代替。

♪宅米@和味物語:japancooklab.wordpress.com

2016/03/28 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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街市或超市也可, 建議用豆味濃一點的軟身豆腐做~

1 年前
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街市買的豆腐可以不煮嗎?還是要買超級市場的?

1 年前
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我用了比較嫩滑的絹豆腐, 做出來的冰淇淋會比較滑~

1 年前
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請問豆腐要用板豆腐還是嫩豆腐?

1 年前