百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
墨斐星辰
3 食譜 4 粉絲

醉雞

醉雞

描述

夏日消暑大人小孩都愛

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿放入電鍋不重疊要錯開、內鍋二杯水、外鍋一杯水
雞腿蒸熟再悶15分(電鍋跳起起算15分)

    雞腿放入電鍋不重疊要錯開、內鍋二杯水、外鍋一杯水 雞腿蒸熟再悶15分(電鍋跳起起算15分)

  • 準備冰開水冰鎮30分,放入雞腿時皮要先往下(會比較Q)

    準備冰開水冰鎮30分,放入雞腿時皮要先往下(會比較Q)

  • 15分,再翻面

    15分,再翻面

  • 紹興酒240cc

    紹興酒240cc

  • 蝦油80cc

    蝦油80cc

  • 內鍋二杯水(雞湯)

    內鍋二杯水(雞湯)

  • 將蝦油+紹興酒+雞湯混合

    將蝦油+紹興酒+雞湯混合

  • 將冰鎮後的雞腿放入調味料中

    將冰鎮後的雞腿放入調味料中

  • 一隻雞腿及調味料裝一袋,放入冰箱2-3天

    一隻雞腿及調味料裝一袋,放入冰箱2-3天

小撇步

電鍋要記得是10人份的大鍋,不然就要一隻蒸。

2,818 瀏覽
avatar
墨斐星辰 3 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 酸辣湯 南瓜 麻婆豆腐 花椰菜 炒麵 排骨 茄子 糖葫蘆 白菜滷 馬鈴薯 杏鮑菇 蒸蛋 早餐 瓜仔肉 櫛瓜 糖醋排骨 家常菜 雞胸肉 打拋豬 高麗菜飯 台式泡菜 低脂高蛋白 地瓜 滷肉 湯麵 番茄 雞蛋豆腐 餅乾 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 鮭魚 炒飯 粽子 義大利麵 番茄炒蛋 小黃瓜 豆腐 涼拌小黃瓜 雞肉 娃娃菜 竹筍 金針菇 雞湯 蕃茄燉牛肉 四季豆 高麗菜 三杯雞 玉米濃湯