醬燒菇菇豬肉

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步驟簡單又絕對不漏氣的下飯好料理

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豬五花肉片 200-300g
鴻喜菇撥散 1包
金針菇切小段 1把
蒜片 2-3瓣
調味料
醬油 3大匙
味琳 2大匙
米酒 1大匙
2-3大匙
  • 1 起鍋直接下肉片翻炒,因為是豬五花所以不用加油。
  • 2 等肉片變色後加入蒜片一起炒香,將肉炒至稍微焦黃,這時鍋內也會有很多油被逼出
  • 3 加入切小段的金針菇及鴻喜菇一起拌炒均勻
  • 4 加入調味料(除了水)一起拌炒,之後再加入水煮滾稍微收汁即可
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小撇步

1.炒肉片需要把肉片炒得焦黃,這樣肥肉部份吃起來比較脆
2.金針菇跟鴻喜菇可以用其他菇類取代
3.調味比例就是>>醬油3:味琳或糖2:酒1可以依照份量自己斟酌

2016/03/20 發表 690 瀏覽

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