芊媽。小禔大作食驗室 6 食譜 1 粉絲 追蹤 醬燒菇菇豬肉 描述 步驟簡單又絕對不漏氣的下飯好料理 64 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 豬五花肉片 200-300g 鴻喜菇撥散 1包 金針菇切小段 1把 蒜片 2-3瓣 調味料 醬油 3大匙 味琳 2大匙 米酒 1大匙 水 2-3大匙 步驟 起鍋直接下肉片翻炒,因為是豬五花所以不用加油。 等肉片變色後加入蒜片一起炒香,將肉炒至稍微焦黃,這時鍋內也會有很多油被逼出 加入切小段的金針菇及鴻喜菇一起拌炒均勻 加入調味料(除了水)一起拌炒,之後再加入水煮滾稍微收汁即可 小撇步 1.炒肉片需要把肉片炒得焦黃,這樣肥肉部份吃起來比較脆 2.金針菇跟鴻喜菇可以用其他菇類取代 3.調味比例就是>>醬油3:味琳或糖2:酒1可以依照份量自己斟酌 3,020 瀏覽 2016/03/20 發表