醬燒菇菇豬肉
醬燒菇菇豬肉
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步驟簡單又絕對不漏氣的下飯好料理
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
豬五花肉片
200-300g
鴻喜菇撥散
1包
金針菇切小段
1把
蒜片
2-3瓣
調味料
醬油
3大匙
味琳
2大匙
米酒
1大匙
水
2-3大匙
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1起鍋直接下肉片翻炒，因為是豬五花所以不用加油。
-
2等肉片變色後加入蒜片一起炒香，將肉炒至稍微焦黃，這時鍋內也會有很多油被逼出
-
3加入切小段的金針菇及鴻喜菇一起拌炒均勻
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4加入調味料（除了水）一起拌炒，之後再加入水煮滾稍微收汁即可
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小撇步
1.炒肉片需要把肉片炒得焦黃，這樣肥肉部份吃起來比較脆
2.金針菇跟鴻喜菇可以用其他菇類取代
3.調味比例就是>>醬油3:味琳或糖2:酒1可以依照份量自己斟酌