醬燒菇菇豬肉

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步驟簡單又絕對不漏氣的下飯好料理

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
豬五花肉片
200-300g
鴻喜菇撥散
1包
金針菇切小段
1把
蒜片
2-3瓣
調味料
醬油
3大匙
味琳
2大匙
米酒
1大匙
2-3大匙
  • 1
    起鍋直接下肉片翻炒,因為是豬五花所以不用加油。
  • 2
    等肉片變色後加入蒜片一起炒香,將肉炒至稍微焦黃,這時鍋內也會有很多油被逼出
  • 3
    加入切小段的金針菇及鴻喜菇一起拌炒均勻
  • 4
    加入調味料(除了水)一起拌炒,之後再加入水煮滾稍微收汁即可
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小撇步

1.炒肉片需要把肉片炒得焦黃,這樣肥肉部份吃起來比較脆
2.金針菇跟鴻喜菇可以用其他菇類取代
3.調味比例就是>>醬油3:味琳或糖2:酒1可以依照份量自己斟酌

2016/03/20 發表 833 瀏覽
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