♥我的手作料理♥ 涼拌辣醬魷魚
電視充斥著韓劇,衣服,飲食也流向韓風,這幾年韓風佔據了我們生活的一大部份,就飲食來說更是誇張得入侵,尤其它們的調味料到處可買得到,一罐韓式辣醬就可以成就好幾道韓味料理,我家廚房必備商品 : )
食材
大透抽
1條
熟白芝麻
1大匙
鹽
1小匙
大蒜
5瓣
小黃瓜
2根
韓式辣椒醬
2大匙
香油
2大匙
白醋
1大匙
果糖
1大匙
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1 透抽或魷魚去掉外膜,先於表面上劃刀紋,再片成小塊
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2 水煮開放進透抽火即刻關小火用泡熟,熟後撈出泡冰水備用.
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3 小黃瓜分成三段後再切成長條狀,把子去掉用鹽醃5分鐘,濾掉水分備用.
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4 洋蔥切細長泡冰水,備用
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5 蒜搗成泥狀加入所有調味料,透抽,小黃瓜,洋蔥拌均勻即可盛盤並撒上熟白芝麻
小撇步
水煮開放進透抽火即刻關小火用泡熟,透抽才不易老化
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