♥我的手作料理♥ 涼拌辣醬魷魚

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電視充斥著韓劇,衣服,飲食也流向韓風,這幾年韓風佔據了我們生活的一大部份,就飲食來說更是誇張得入侵,尤其它們的調味料到處可買得到,一罐韓式辣醬就可以成就好幾道韓味料理,我家廚房必備商品 : )

食材

大透抽 1條
熟白芝麻 1大匙
1小匙
大蒜 5瓣
小黃瓜 2根
韓式辣椒醬 2大匙
香油 2大匙
白醋 1大匙
果糖 1大匙
  • 1 透抽或魷魚去掉外膜,先於表面上劃刀紋,再片成小塊
  • 2 水煮開放進透抽火即刻關小火用泡熟,熟後撈出泡冰水備用.
  • 3 小黃瓜分成三段後再切成長條狀,把子去掉用鹽醃5分鐘,濾掉水分備用.
  • 4 洋蔥切細長泡冰水,備用
  • 5 蒜搗成泥狀加入所有調味料,透抽,小黃瓜,洋蔥拌均勻即可盛盤並撒上熟白芝麻
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小撇步

水煮開放進透抽火即刻關小火用泡熟,透抽才不易老化

2011/11/23 發表 1.1 萬 瀏覽

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