天然雞蛋布丁🍮

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天然的原味
給小朋友吃的安心

食材

布丁材料
牛奶 1米杯
雞蛋 1顆
黑糖 30g
焦糖材料
黑糖 30g
60ml
  • 1 焦糖作法: ⭕️ 糖與水放入鍋中小火攪拌至糖融解,小滾後熄火。 ⭕️ 將糖倒入瓶子做底層焦糖區。 布丁本體作法: ⭕️牛奶與黑糖先攪拌均勻後、加入雞蛋。 ⭕️攪拌後、過篩多次至布丁液體沒有小渣渣。 ⭕️倒入保羅瓶請沿著瓶身慢慢倒入、才不會跟焦糖混在一起 ⭕️放入電鍋蒸,外鍋ㄧ米杯
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小撇步

⚠️攪拌布丁本體時,不可大力攪拌會產生多氣泡。

⚠放入電鍋蒸 記得留一支筷子空隙。

⚠糖可依個人增減、通常下面焦糖有甜度、布丁本體我就會減少。
⚠焦糖也可加入寒天粉或吉利丁,凝固後也不怕布丁液倒入後混在一起,雙層會很美唷!

2016/03/19 發表 1.0 萬 瀏覽

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