.゚+:✿。.留學生食譜の越式涼拌冬粉.゚+:✿。.゚

399 留言 16
一起跟著做! 鼓勵作者

以前有個室友是越南人,經她指點後才恍然大悟魚露是這麼好用的調味料!所以自創這道料理,酸酸甜甜又低熱量,而且還很便宜~ 大家快點來向魚露致敬吧!

食材

冬粉 一份
紅蘿蔔 1/4條
小黃瓜or英國的大size黃瓜 小的一條,大的請自己估量
蝦仁 100公克
醬料
魚露 兩大匙
一大匙
檸檬 一顆
辣椒 一根
大蒜 3~4瓣
  • 1 冬粉和蝦仁燙熟
  • 2 黃瓜和紅蘿蔔刨絲
  • 3 依序疊上冬粉,黃瓜,紅蘿蔔,蝦仁
  • 4 醬料製作: 辣椒和大蒜剁碎,加入其他醬料,拌勻,冷藏後風味更佳
  • 5 將醬料倒至剛剛堆疊好的食材上, 收工!
贊助

小撇步

魚露醬汁的味道可依個人喜好調整, 喜歡酸一點的可多放一點檸檬, 喜歡甜一點的可多放一點糖, 覺得魚露味太重的話可加一點水, 冰過更好吃!

2011/11/22 發表 1.8 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 16 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

@[100000060777625:2048:Hitomi Wu] 魚露是一定要的,再來是吃對方法,才吃的到越南菜的美味之處。目前還沒在越南以外的地方吃到令我滿意的越南菜。不過基本上我是先聞,氣味不對這道菜已經失敗一半了。

6 年前
user_avatar

越南的食物似乎離不開魚露

6 年前
user_avatar

知道了,謝謝!

6 年前
user_avatar

6 年前
user_avatar

6 年前
user_avatar

便宜的魚露味道會重點,但吃習慣後就沒感覺了。

6 年前
user_avatar

我覺得冰過腥味就會減少, 檸檬汁的比例調高一點也可以

6 年前
user_avatar

每次都是做涼拌青木瓜..恩..也來拌拌冬粉啦..^^

6 年前
user_avatar

好像很好吃,魚露有點腥該如何補救呢?

6 年前
user_avatar

這樣簡單就有一道料理,棒!

6 年前