🍢關東煮花椰菜食材利用—花椰菜心

1 花椰菜心先切掉菜枝，再用削皮刀去皮。

2 蒜頭剝皮去頭尾。

3 做成蒜蓉或蒜末備用。

4 切成小塊狀或片狀。

5 加入調味料中的鹽巴與糖。 用手揉均勻，菜心會出水。 把多餘水倒掉。

6 將蒜蓉及加入一小匙的工研醋均勻攪拌。 完成後先試一下味道， 可調整自己喜歡的口味增添調味料。 完成後可放置冰箱入味。

7 清爽的涼拌菜心完成！