蔥爆雙魷

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海鮮雙魷 除了用三杯的方式來料理外
用蔥爆醬汁來料理也非常的美味
只要先將醬汁備好 快速拌炒
醬香十足的醬汁溶入鮮甜的海鮮
開胃又下飯 更是道美味的下酒菜
宅在家也能品嚐快炒店的美味料理

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

中卷 1隻
魷魚(已發泡) 1隻
青蔥 8根
蒜頭 5顆
辣椒 1條
調味1
蠔油 1大湯匙
醬油 1又1/2湯匙
黑醋 1又1/2湯匙
調味
米酒 1湯匙
香油 少許
  • 1 備食材 中卷去內臟及魷魚洗淨後 先用刀劃十字斜線後切片狀 青蔥洗淨切段 蒜頭切片狀 辣椒切斜段 將調味1所有的醬汁放入碗內加入2大湯匙的水量調勻備用
  • 2 熱油鍋放入蔥白爆香
  • 3 放入蒜片及辣椒爆香
  • 4 放入中卷及魷魚後加入米酒去腥味 快速拌炒均勻後加入已備妥的醬汁
  • 5 醬汁略為收乾再放入青蔥拌勻 起鍋前加入香油提昇香氣
  • 6 開胃的海鮮快炒美食盛盤上桌
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2016/03/17 發表 9,780 瀏覽

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