炒海瓜子

1 開火，放入油待熱之後，將蒜和薑放進去鍋裡爆香，然後把海瓜子放進去炒。

2 拿一個小碗，將佐料的部分（放入蔥，醋、醬油、米酒各兩匙，糖半包）混合在一起，待海瓜子開的差不多時將佐料倒入拌炒。

3 最後放入九層塔和辣椒，拿個鍋蓋悶住約1分鐘就可以起鍋囉。