經典瑪德蓮【免機器】
貝殼外形的經典法式奶油小蛋糕Madeleine，超可愛呦！充滿香濃的奶油香，鬆軟美味，加點檸檬汁，清新不膩。也可加入紅莓，藍莓等。配一杯熱茶，就成高貴的下午茶！做法超簡單，免機器，新手不敗的必試蛋糕！
可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
1先將蛋，鹽及糖拌勻，然後加檸檬汁，檸檬皮拌勻（下檸檬皮及檸檬汁是令蛋糕更香，可省略） -
2下中筋麵粉及發粉，輕力拌勻，不要加入太多空氣
-
3最後加入溶化奶油徹底拌勻（奶油溶化後要待涼才用）
-
4如做巧克力味，可加可可粉（約20克）與蛋糕糊拌勻
-
5在瑪德蓮模具內塗一層溶化奶油
-
6倒入蛋糕糊，放入已預熱180度烤箱，烤約十分鐘即可
-
7
-
8
小撇步
*這個食譜可做約20個小蛋糕
討論共 3 則