義大利肉醬

2016/03/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這個肉醬平時忙碌時煮一鍋,分成幾份待涼放冷凍,想吃解凍下麵即可。

食材 (8 人份 90 分鐘

絞牛肉 250克
豬絞肉 450克
洋蔥 ㄧ小顆
胡蘿蔔 ㄧ小條
西洋芹 ㄧ小把
肉桂葉 3片
牛番茄 4個
巴西利末 些許
番茄糊paste 350克
  • 1 先將各個食材處理好備用。番茄劃十字去皮,切小塊
  • 2 起熱鍋放入橄欖油,微熱加入洋蔥炒香,再放肉末,炒熟透,再加胡蘿蔔丁、番茄炒約一分鐘。
  • 3 然後加熱湯ㄧ起煮,放入肉桂葉、巴西利末。中火煮滾轉小火慢煮50分鐘即可。
  • 4 最後要記得加鹽調味。
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小撇步

絞肉最好是絞粗的,吃起來口感好。
預先煮一鍋熱開水或高湯。

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