義大利肉醬

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這個肉醬平時忙碌時煮一鍋,分成幾份待涼放冷凍,想吃解凍下麵即可。

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
絞牛肉
250克
豬絞肉
450克
洋蔥
ㄧ小顆
胡蘿蔔
ㄧ小條
西洋芹
ㄧ小把
肉桂葉
3片
牛番茄
4個
巴西利末
些許
番茄糊paste
350克
  • 1
    先將各個食材處理好備用。番茄劃十字去皮,切小塊
  • 2
    起熱鍋放入橄欖油,微熱加入洋蔥炒香,再放肉末,炒熟透,再加胡蘿蔔丁、番茄炒約一分鐘。
  • 3
    然後加熱湯ㄧ起煮,放入肉桂葉、巴西利末。中火煮滾轉小火慢煮50分鐘即可。
  • 4
    最後要記得加鹽調味。
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小撇步

絞肉最好是絞粗的,吃起來口感好。
預先煮一鍋熱開水或高湯。

2016/03/17 發表 1,087 瀏覽
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