義大利肉醬
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這個肉醬平時忙碌時煮一鍋，分成幾份待涼放冷凍，想吃解凍下麵即可。
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
絞牛肉
250克
豬絞肉
450克
洋蔥
ㄧ小顆
胡蘿蔔
ㄧ小條
西洋芹
ㄧ小把
肉桂葉
3片
牛番茄
4個
巴西利末
些許
番茄糊paste
350克
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1先將各個食材處理好備用。番茄劃十字去皮，切小塊 -
2起熱鍋放入橄欖油，微熱加入洋蔥炒香，再放肉末，炒熟透，再加胡蘿蔔丁、番茄炒約一分鐘。
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3然後加熱湯ㄧ起煮，放入肉桂葉、巴西利末。中火煮滾轉小火慢煮50分鐘即可。
-
4最後要記得加鹽調味。
小撇步
絞肉最好是絞粗的，吃起來口感好。
預先煮一鍋熱開水或高湯。