紅豆戚風蛋糕

52 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這個紅豆戚風是使用17公分蛋糕模。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

A組 蛋白 3個
砂糖 40克
檸檬汁 少許
B組 蛋黃 3個
砂糖 20克
低筋麵粉 60克
奶油或植物油 40克
紅豆水或牛奶或豆漿或清水 45克
紅豆 適量
  • 1 蛋黃打散,加入砂糖,紅豆水,油,低筋麵粉,拌勻。
  • 2 冰蛋白打至起泡後,加入砂糖及檸檬汁,打至硬性發泡。
  • 3 將A組拌料以切拌方式跟B組拌勻。
  • 4 180度烘烤10分鐘,取出蛋糕將表面劃約4~6條線,劃完線後,將蛋糕放回烤箱,以160度繼續烘烤20分鐘。
  • 5 烤好的的蛋糕利用空瓶將蛋糕倒放,放涼後即可脫模享用。
贊助
2016/03/16 發表 1,335 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣