Lin Hsueh 6 食譜 7 粉絲 追蹤 紅豆戚風蛋糕 描述 這個紅豆戚風是使用17公分蛋糕模。 57 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 A組 蛋白 3個 砂糖 40克 檸檬汁 少許 B組 蛋黃 3個 砂糖 20克 低筋麵粉 60克 奶油或植物油 40克 紅豆水或牛奶或豆漿或清水 45克 紅豆 適量 步驟 蛋黃打散,加入砂糖,紅豆水,油,低筋麵粉,拌勻。 冰蛋白打至起泡後,加入砂糖及檸檬汁,打至硬性發泡。 將A組拌料以切拌方式跟B組拌勻。 180度烘烤10分鐘,取出蛋糕將表面劃約4~6條線,劃完線後,將蛋糕放回烤箱,以160度繼續烘烤20分鐘。 烤好的的蛋糕利用空瓶將蛋糕倒放,放涼後即可脫模享用。 4,299 瀏覽 2016/03/16 發表