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晋石窯歐式麵包
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口袋麵包

口袋麵包

描述

口袋麵包雖然以前有吃過,但卻沒做過,所以做各口感豐富口袋麵包來試試看,雖然看起來有點難,但做起來卻容易

240 說讚 2 留言

食材

麵糰
內餡

步驟

  • [麵糰製作]麵糰材料所有一起攪拌

  • 基本發酵90分鐘,翻面30分鐘繼續發酵

  • 切割重量 80g
切割好麵團兩面沾高筋麵粉桿平,放回靜置盤15分,重複1次

    切割重量 80g 切割好麵團兩面沾高筋麵粉桿平,放回靜置盤15分,重複1次

  • 最後一次將麵糰桿至15公分(直徑),放回靜置盤30分

    最後一次將麵糰桿至15公分(直徑),放回靜置盤30分

  • 烘烤溫度 上火0 / 下火300
烤焙約6分鐘

    烘烤溫度 上火0 / 下火300 烤焙約6分鐘

  • [內餡製作]
蕃茄&小黃瓜&洋蔥&燻雞肉切片

    [內餡製作] 蕃茄&小黃瓜&洋蔥&燻雞肉切片

  • 洋蔥先炒軟放入燻雞肉拌炒加胡椒粉拌勻即可

  • 拿一片美生菜將所有東西放入

    拿一片美生菜將所有東西放入

  • 烤好的口袋麵包邊緣剪開,將步驟8美生菜放入

    烤好的口袋麵包邊緣剪開,將步驟8美生菜放入

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