Renny 62 食譜 1,126 粉絲 追蹤 鮮奶山形吐司 描述 不加水,只加鮮奶做成的吐司,有著淡淡的奶香,無任何添加物,當早餐做三明治都很方便喔! #素食 #蔬食 429 說讚 4 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 水手高粉 260克 水手低粉 40克 奶油 25克 砂糖 25克 速發酵母 4克 鹽 4.5克 鮮奶 195克 12兩吐司模 1個 步驟 材料除了奶油外,其他全部揉合成團,之後再加入奶油打出薄膜,放溫暖地方發酵1小時。 麵團發酵至兩倍大,即發酵完成。 麵團平均分成三等份,蓋上保鮮膜醒15分鐘。 將麵團桿開捲成長條狀。 再把麵團桿開捲起來,尾巴收在底下。 平均放在烤模裡,然後放到烤箱裡發酵1小時,可放一盆熱水幫助發酵速度加快。 烤箱預熱上火170,下火220度烤30~35分,烤15分時上面若太焦就蓋鋁箔紙隔熱,每台烤箱溫度不同,烤溫僅供參考。 出爐後上面刷一層奶油,就可以放涼享用囉! 1.7 萬 瀏覽 2016/03/13 發表