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Renny
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鮮奶山形吐司

鮮奶山形吐司

描述

不加水,只加鮮奶做成的吐司,有著淡淡的奶香,無任何添加物,當早餐做三明治都很方便喔!

食材

步驟

  • 材料除了奶油外,其他全部揉合成團,之後再加入奶油打出薄膜,放溫暖地方發酵1小時。

    材料除了奶油外,其他全部揉合成團,之後再加入奶油打出薄膜,放溫暖地方發酵1小時。

  • 麵團發酵至兩倍大,即發酵完成。

    麵團發酵至兩倍大,即發酵完成。

  • 麵團平均分成三等份,蓋上保鮮膜醒15分鐘。

    麵團平均分成三等份,蓋上保鮮膜醒15分鐘。

  • 將麵團桿開捲成長條狀。

    將麵團桿開捲成長條狀。

  • 再把麵團桿開捲起來,尾巴收在底下。

    再把麵團桿開捲起來,尾巴收在底下。

  • 平均放在烤模裡,然後放到烤箱裡發酵1小時,可放一盆熱水幫助發酵速度加快。

    平均放在烤模裡,然後放到烤箱裡發酵1小時,可放一盆熱水幫助發酵速度加快。

  • 烤箱預熱上火170,下火220度烤30~35分,烤15分時上面若太焦就蓋鋁箔紙隔熱,每台烤箱溫度不同,烤溫僅供參考。
出爐後上面刷一層奶油,就可以放涼享用囉!

    烤箱預熱上火170,下火220度烤30~35分,烤15分時上面若太焦就蓋鋁箔紙隔熱,每台烤箱溫度不同,烤溫僅供參考。 出爐後上面刷一層奶油,就可以放涼享用囉!

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Renny 62 食譜 1,126 粉絲

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留言

共 5 則
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  • 請問是用麵包機的哪個選像呢

  • 請問奶油抹於吐司膜的時間是在什麼時候呢?

  • 大馨
    大馨

    問題詢問: 1.步驟1 的奶油需要融化,還是軟化打入即可。 2.用手揉方式,發酵一小時至兩倍大,再跟著順序做即可是嗎?? 3.將麵團放入烤模中,烤模需塗上一層油嗎??

    1.奶油軟化即可。 2.發酵至兩倍大,天氣夠熱的話,也許40分鐘左右即可,可用手指測試,插入麵團中,不會回縮也算發酵完成。 3.烤模若是不沾模就不需塗奶油,反之就需要塗奶油在烤模上,方便脫模。

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