慢活無油-香煎虱目魚


收藏 51 留言 1
1 人跟著做 Thumb 6fb444f0f718818a

沒有一滴油煎魚
健康飲食是需要花時間的

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
虱目魚
半尾
玫瑰鹽
2小匙
檸檬片
適量
  • 1
    玫瑰鹽2小匙將虱目魚二面抹勻
  • 2
    鍋熱後轉小火,魚肚向下, 輕力的在魚肚區用鍋鏟向下壓,慢慢逼出油來,也讓受熱面均勻
  • 3
    等油逼出後,魚肉變色也焦香 翻面
  • 4
    魚皮焦酥後就能起鍋 洒點檸檬汁,味道更提升
小撇步

因為無油料理,所以全程都不能離開爐火,是個慢活與慢火的做法

2016/03/13 發表 1,325 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問,煎這樣一面大約要多少時間(再翻面)呀?慢火的話?

2 years ago