又瑄 7 食譜 4 粉絲 追蹤 慢活無油-香煎虱目魚 描述 沒有一滴油煎魚 健康飲食是需要花時間的 51 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 虱目魚 半尾 玫瑰鹽 2小匙 檸檬片 適量 步驟 玫瑰鹽2小匙將虱目魚二面抹勻 鍋熱後轉小火,魚肚向下, 輕力的在魚肚區用鍋鏟向下壓,慢慢逼出油來,也讓受熱面均勻 等油逼出後,魚肉變色也焦香 翻面 魚皮焦酥後就能起鍋 洒點檸檬汁,味道更提升 小撇步 因為無油料理,所以全程都不能離開爐火,是個慢活與慢火的做法 2,966 瀏覽 2016/03/13 發表