基本台味~起酥肉鬆

描述
這台味,老少都愛丫(*^o^*)
份量
時間
步驟
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除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-溫水-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰置麵包機內,進行一發40分鐘,一發後取出麵糰分4小糰,鬆弛15分鐘
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鬆弛後之麵糰,桿圓形,如圖,上擠沙拉醬,放肉鬆
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抓四點包成圓形,收口收緊在下方,烤箱內放碗熱水,進行二發約1-1小時20分(二倍大)
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烤前,麵糰表面刷蛋液,舖上酥皮,酥皮再刷ㄧ次蛋液,再上撒黑芝麻,烤溫200/180 20分鐘
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