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基本台味~起酥肉鬆

基本台味~起酥肉鬆

描述

這台味,老少都愛丫(*^o^*)

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-溫水-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰置麵包機內,進行一發40分鐘,一發後取出麵糰分4小糰,鬆弛15分鐘

    除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-溫水-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰置麵包機內,進行一發40分鐘,一發後取出麵糰分4小糰,鬆弛15分鐘

  • 鬆弛後之麵糰,桿圓形,如圖,上擠沙拉醬,放肉鬆

    鬆弛後之麵糰,桿圓形,如圖,上擠沙拉醬,放肉鬆

  • 抓四點包成圓形,收口收緊在下方,烤箱內放碗熱水,進行二發約1-1小時20分(二倍大)

    抓四點包成圓形,收口收緊在下方,烤箱內放碗熱水,進行二發約1-1小時20分(二倍大)

  • 烤前,麵糰表面刷蛋液,舖上酥皮,酥皮再刷ㄧ次蛋液,再上撒黑芝麻,烤溫200/180  20分鐘

    烤前,麵糰表面刷蛋液,舖上酥皮,酥皮再刷ㄧ次蛋液,再上撒黑芝麻,烤溫200/180 20分鐘

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留言

共 2 則
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  • 我的是晶工烤箱,得好好培養感情,要顧爐啊

  • Tu Na
    Tu Na

    美女兒可否請教您是用哪牌烤箱嗎?因為妳的成品實在超漂亮的,每個麵包表皮都上色的好均勻噢~美味加N成!

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