黑木耳焗烤義式泡麵．柯媽媽の植物燕窩
描述
在萬物皆漲，只有薪水不漲的年代，想要減少每月伙食費的開支，每日總是要思量如何用最少預算，讓自己吃到美味料理，這時泡麵就派得上用場，別以為吃泡麵很寒酸，只要懂得利用垂手可得的家常食材，只要加點料、花點巧思，也能在家裡做出跟餐館一樣澎湃又美味的料理。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備統一脆麵、鮮奶、紅椒麻辣黑菇醬、乳酪絲等食材。
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將泡麵的麵體用熱水泡軟，惟時間不宜過久，以免麵體軟爛而不Q彈。
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將瀝乾後的麵體直接放入碗中，拌入適量的紅椒麻辣黑菇醬。
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將鮮奶與泡麵的調味包也放入碗中，所有食材相互拌勻即可。
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最後再隨意灑上大量的乳酪絲，送入烤箱微烤至焦黃色。
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出爐後，最後再灑上黑胡椒、巴西利來增味，即可趁熱享用。
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整體吃來滋味十足、口感絕佳，滋味單純卻令人難以抗拒。
小撇步
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
