黑木耳焗烤義式泡麵.柯媽媽の植物燕窩

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在萬物皆漲,只有薪水不漲的年代,想要減少每月伙食費的開支,每日總是要思量如何用最少預算,讓自己吃到美味料理,這時泡麵就派得上用場,別以為吃泡麵很寒酸,只要懂得利用垂手可得的家常食材,只要加點料、花點巧思,也能在家裡做出跟餐館一樣澎湃又美味的料理。

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

統一脆麵 1包
紅椒麻辣黑菇醬 1/4罐
鮮奶 200ml
乳酪絲 一大把
黑胡椒粒 適量
巴西利 適量
  • 1 準備統一脆麵、鮮奶、紅椒麻辣黑菇醬、乳酪絲等食材。
  • 2 將泡麵的麵體用熱水泡軟,惟時間不宜過久,以免麵體軟爛而不Q彈。
  • 3 將瀝乾後的麵體直接放入碗中,拌入適量的紅椒麻辣黑菇醬。
  • 4 將鮮奶與泡麵的調味包也放入碗中,所有食材相互拌勻即可。
  • 5 最後再隨意灑上大量的乳酪絲,送入烤箱微烤至焦黃色。
  • 6 出爐後,最後再灑上黑胡椒、巴西利來增味,即可趁熱享用。
  • 7 整體吃來滋味十足、口感絕佳,滋味單純卻令人難以抗拒。
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小撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

2016/03/12 發表 779 瀏覽

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