蕃茄沙沙醬炒蛋拌麵--五木拉麵

安木白。Amber
398 食譜 3,274 粉絲

炎熱的天氣,來碗多層次口感的酸辣麵,很開胃,再加上軟嫩的炒蛋,漂亮美味的寬捲麵,更增添味覺和視覺的變化,美味又好吃。
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

份量
1 人份

食材

蕃茄沙沙醬
90公克
30公克
1小匙
10C.C
20C.C
少許
適量
適量
炒蛋
2個
1大匙
少許
適量
1小匙
10公克
  • 準備【蕃茄沙沙醬】食材。蕃茄、洋蔥切丁。紅辣椒,依個人口味適量添加,因為等會調味醬料包也有辣度。

    準備【蕃茄沙沙醬】食材。蕃茄、洋蔥切丁。紅辣椒,依個人口味適量添加,因為等會調味醬料包也有辣度。

  • 將所有【蕃茄沙沙醬】食材,放入乾淨碗中拌勻即可。

    將所有【蕃茄沙沙醬】食材,放入乾淨碗中拌勻即可。

  • 準備【炒蛋】食材。

    準備【炒蛋】食材。

  • 將2個蛋攪拌久一點打均勻,然後加入牛奶、鹽、白胡椒粉拌勻。

    將2個蛋攪拌久一點打均勻,然後加入牛奶、鹽、白胡椒粉拌勻。

  • 拿一個平底鍋,加入一小匙食用油,用中火加熱,放入無鹽奶油,待奶油有一半融化後(左圖),從高處倒入打勻的蛋液,靜待一會等周圍凝固後,用橡皮刮刀大範圍攪拌數次,關火後利用剩餘的溫度,繼續用橡皮刮刀大範圍攪拌數次即可(右圖)。

    拿一個平底鍋,加入一小匙食用油,用中火加熱,放入無鹽奶油,待奶油有一半融化後(左圖),從高處倒入打勻的蛋液,靜待一會等周圍凝固後,用橡皮刮刀大範圍攪拌數次,關火後利用剩餘的溫度,繼續用橡皮刮刀大範圍攪拌數次即可(右圖)。

  • 煮一鍋500C.C的滾水,放入五木麻辣寬捲麵,用筷子將麵條攪散,約煮3分半鐘(左圖)。將麵條撈起,放入冰水中冰鎮一會(右圖)。

    煮一鍋500C.C的滾水,放入五木麻辣寬捲麵,用筷子將麵條攪散,約煮3分半鐘(左圖)。將麵條撈起,放入冰水中冰鎮一會(右圖)。

  • 將麵條從冰水中撈起,瀝乾水份,調味醬料包加入拌勻。

    將麵條從冰水中撈起,瀝乾水份,調味醬料包加入拌勻。

  • 將拌勻的五木麻辣寬捲麵,放入碗中,再放上蕃茄沙沙醬、炒蛋即可上桌。食用時再全部拌勻一起吃。

    將拌勻的五木麻辣寬捲麵,放入碗中,再放上蕃茄沙沙醬、炒蛋即可上桌。食用時再全部拌勻一起吃。

小撇步

五木[又見麵 幸福的味道]上傳食譜就有機會獲得SONY高級數位相機及德國WMF鍋具等好禮喔!活動詳情請上»» https://www.bfm.com.tw/campaign/wumulove

2,843 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
安木白。Amber
398 食譜 3,274 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

部隊鍋 脆皮燒肉 獅子頭 羊肉爐 發糕 滷豬腳 紅燒牛肉 砂鍋魚頭 梅干扣肉 雞胸肉 烏魚子 炸年糕 泡菜鍋 鱸魚 滴雞精 刈包 天使紅蝦 湯圓 米糕 鹽水雞 壽喜燒 蘿蔔糕 糖醋魚 薑母鴨 紅燒肉 素食年菜 鴨賞 蝦子 石斑魚 雪q餅 回鍋肉 燉牛肉 水餃 植物肉 新餐肉 鳳梨蝦球 佛跳牆 櫻花蝦 東坡肉 蒜頭雞湯 豬腳 麻油雞 新豬肉 年菜 鮭魚 紅豆湯 糖醋排骨 牛排 桂圓紅棗茶 紅燒獅子頭