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Yapin Chang
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古早味🍴 櫻花蝦高麗菜飯

古早味🍴 櫻花蝦高麗菜飯

描述

這是一道省時又便利的料理,用不沾鍋或鑄鐵鍋就可以在短時間內完成。

140 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜切絲備用,米洗淨泡水10分鐘備用

    高麗菜切絲備用,米洗淨泡水10分鐘備用

  • 小火用白芝麻油將紅蔥頭、櫻花蝦、胡椒粉炒香

    小火用白芝麻油將紅蔥頭、櫻花蝦、胡椒粉炒香

  • 水份瀝乾,倒入鍋中和櫻花蝦拌勻,加入清醬油及鹽巴調味

    水份瀝乾,倒入鍋中和櫻花蝦拌勻,加入清醬油及鹽巴調味

  • 加入2杯水(如果純用白米,水量請稍微減少些),均勻覆蓋米飯,改中大火煮滾(約3分鐘)。

    加入2杯水(如果純用白米,水量請稍微減少些),均勻覆蓋米飯,改中大火煮滾(約3分鐘)。

  • 將高麗菜舖在上面(不要攪拌),蓋上鍋蓋,悶煮3分鐘左右,改小火勿掀蓋,再煮15分鐘

    高麗菜舖在上面(不要攪拌),蓋上鍋蓋,悶煮3分鐘左右,改小火勿掀蓋,再煮15分鐘

  • 掀鍋蓋,快速翻炒,一定要從鍋底將米飯翻起,和高麗菜拌勻可能會有少許鍋巴,那樣更好吃。

    掀鍋蓋,快速翻炒,一定要從鍋底將米飯翻起,和高麗菜拌勻可能會有少許鍋巴,那樣更好吃。

  • 重新蓋上鍋蓋,小火4分鐘,熄火,悶10分,即可!

    重新蓋上鍋蓋,小火4分鐘,熄火,悶10分,即可!

  • 裝盤!

    裝盤!

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