Yapin Chang 22 食譜 43 粉絲 追蹤 古早味🍴 櫻花蝦高麗菜飯 描述 這是一道省時又便利的料理,用不沾鍋或鑄鐵鍋就可以在短時間內完成。 140 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 米(可加五穀米) 2杯 櫻花蝦 半杯量 紅蔥頭 適量 高麗菜 適量 白芝麻油 一大匙 黒豆清醬油 一大匙 水 2杯 步驟 高麗菜切絲備用,米洗淨泡水10分鐘備用 小火用白芝麻油將紅蔥頭、櫻花蝦、胡椒粉炒香 水份瀝乾,倒入鍋中和櫻花蝦拌勻,加入清醬油及鹽巴調味 加入2杯水(如果純用白米,水量請稍微減少些),均勻覆蓋米飯,改中大火煮滾(約3分鐘)。 將高麗菜舖在上面(不要攪拌),蓋上鍋蓋,悶煮3分鐘左右,改小火勿掀蓋,再煮15分鐘 掀鍋蓋,快速翻炒,一定要從鍋底將米飯翻起,和高麗菜拌勻可能會有少許鍋巴,那樣更好吃。 重新蓋上鍋蓋,小火4分鐘,熄火,悶10分,即可! 裝盤! 4,383 瀏覽 2016/03/12 發表