涼拌小黃瓜
食材
小黃瓜
12條
醃料
鹽巴
4小匙
配料
蒜頭
7瓣
朝天辣椒
6條
調味料
醬油
4大匙
二號砂糖
4大匙
烏醋
4匙
香油
4匙
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1先將小黃瓜切蒂頭 -
2將小黃瓜分次放入乾淨的袋子中拍打。（可利用菜刀拍打，再用刀背切段）
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3加入4小匙鹽巴後，放入乾淨的袋子，靜置15-20分
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4脫水。（可剪下袋子其中ㄧ角，將水分排出）
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5蒜頭及辣椒切段（不愛辣的，可買不辣的辣椒1長條配色即可）
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6將蒜頭，辣椒，調味料均勻拌入小黃瓜裡即可
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7
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8放入保鮮盒放置冰箱，約冰30即可食用。（想讓小黃瓜均勻入味，別忘了冰入冰箱15分後將最上層的小黃瓜，翻動到下層）
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