涼拌小黃瓜

1 先將小黃瓜切蒂頭

2 將小黃瓜分次放入乾淨的袋子中拍打。（可利用菜刀拍打，再用刀背切段）

3 加入4小匙鹽巴後，放入乾淨的袋子，靜置15-20分

4 脫水。（可剪下袋子其中ㄧ角，將水分排出）

5 蒜頭及辣椒切段（不愛辣的，可買不辣的辣椒1長條配色即可）

6 將蒜頭，辣椒，調味料均勻拌入小黃瓜裡即可

7

8 放入保鮮盒放置冰箱，約冰30即可食用。（想讓小黃瓜均勻入味，別忘了冰入冰箱15分後將最上層的小黃瓜，翻動到下層）