涼拌小黃瓜

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簡單又快速,失敗率超低喔!快來ㄧ起試試看

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

小黃瓜 12條
醃料
鹽巴 4小匙
配料
蒜頭 7瓣
朝天辣椒 6條
調味料
醬油 4大匙
二號砂糖 4大匙
烏醋 4匙
香油 4匙
  • 1 先將小黃瓜切蒂頭
  • 2 將小黃瓜分次放入乾淨的袋子中拍打。(可利用菜刀拍打,再用刀背切段)
  • 3 加入4小匙鹽巴後,放入乾淨的袋子,靜置15-20分
  • 4 脫水。(可剪下袋子其中ㄧ角,將水分排出)
  • 5 蒜頭及辣椒切段(不愛辣的,可買不辣的辣椒1長條配色即可)
  • 6 將蒜頭,辣椒,調味料均勻拌入小黃瓜裡即可
  • 7
  • 8 放入保鮮盒放置冰箱,約冰30即可食用。(想讓小黃瓜均勻入味,別忘了冰入冰箱15分後將最上層的小黃瓜,翻動到下層)
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2016/03/12 發表 3,345 瀏覽

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