菠菜蛋炒飯

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略帶鹹味的菠菜很適合用來炒飯,簡單美味又健康😋

份量1人份

食材

蒜頭 2瓣
菠菜 1把
雞蛋 1顆
鮮香菇 2朵
白飯 1碗
鹽巴 少許
  • 1 # 蒜頭切末、菠菜切小段、鮮香菇切片 # 雞蛋打散
  • 2 爆香蒜頭,加入菠菜和香菇拌炒至軟,放少許鹽巴調味後,先盛起來放在小盤備用。
  • 3 原鍋再添點油燒熱,把蛋液倒入,趁蛋還沒全熟將白飯(我是用隔夜飯)倒入翻炒,讓蛋液均勻的包裹在米飯上炒香,炒出香氣後再把剛剛炒好的料倒進來一起炒勻即可。 ps.剛剛炒菠菜時已經有調鹹味了,如果味道不夠的話起鍋前再斟酌調味噢!
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2016/03/12 發表 1,811 瀏覽

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