黃臉公煮飯趣 24 食譜 17 粉絲 追蹤 鄉村野菇豆炒肉絲 描述 黃臉公100元出好菜。 快速好料理,讓小寶貝一次補足三種營養, 老婆也讚不絕口! 65 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 荷蘭豆 1包 新鮮香菇 5朵 肉絲 60元 葵花油 一匙 鹽 適量 步驟 濕香菇不用泡水直接洗淨後壓一下把水份擠出一些,切粗條狀。荷蘭豆洗淨去絲後晾乾。 肉絲我是買肉塊來自己切的,比較粗比較有口感。 肉絲可先用香油、醬油膏、醬油及少許太白粉、米酒醃一下。 熱鍋下油先用蒜片爆香後, 下肉絲小火快炒香味出來後,下香菇放一點鹽改中火快炒。 感覺香菇開始出水後放入荷蘭豆再放一點鹽在荷蘭豆上,中火蓋鍋蓋,30秒後打開鍋蓋 快炒10秒後關火起鍋。 小撇步 肉塊可先冷凍一下有點硬度比較好切, 香菇若出水太多可加一點糖收水 香菇厚切才有口感哦! 1,952 瀏覽 2016/03/11 發表