鄉村野菇豆炒肉絲


黃臉公煮飯趣
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跟著做

黃臉公100元出好菜。
快速好料理,讓小寶貝一次補足三種營養,
老婆也讚不絕口!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
1包
60元
一匙
適量
  • 1
    濕香菇不用泡水直接洗淨後壓一下把水份擠出一些,切粗條狀。荷蘭豆洗淨去絲後晾乾。 肉絲我是買肉塊來自己切的,比較粗比較有口感。 肉絲可先用香油、醬油膏、醬油及少許太白粉、米酒醃一下。
  • 2
    熱鍋下油先用蒜片爆香後, 下肉絲小火快炒香味出來後,下香菇放一點鹽改中火快炒。
  • 3
    感覺香菇開始出水後放入荷蘭豆再放一點鹽在荷蘭豆上,中火蓋鍋蓋,30秒後打開鍋蓋 快炒10秒後關火起鍋。
小撇步

肉塊可先冷凍一下有點硬度比較好切,
香菇若出水太多可加一點糖收水
香菇厚切才有口感哦!

2016/03/11 發表 700 瀏覽
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