玫瑰果多C糖漿《芳療香草.慢生活》

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小時候,我的房裡總是放著一個裝有糖漿的深紅色瓶子,英國的媽媽會給孩子喝這種糖漿來預防感冒。糖漿冬天用熱水稀釋、夏天用冰水稀釋,可以攝取到大量維生素 C。

食材

玫瑰果(乾燥或新鮮) 1kg
朱槿花(乾燥) 100g
砂糖 同萃取液分量
2000ml
  • 1 將新鮮玫瑰果摘下洗乾淨,去除毛與種籽,用食物調理機打至細碎。
  • 2 在滾水中放入玫瑰果與朱槿花煮沸約30 分鐘。
  • 3 用過濾袋或四方形棉布過濾,用力擰乾逼出所有水分。
  • 4 測量濾出液體分量,加入等量砂糖。
  • 5 用鍋子加熱,熬煮為喜歡的濃度。煮愈久愈濃稠,可製成果醬或是比較濃的糖漿。
  • 6 裝入殺菌過的玻璃罐中保存。
  • 7 更多關於香草料理資訊,請洽《芳療香草.慢生活》 http://www.books.com.tw/products/0010707159?loc=P_007_005
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小撇步

維妮西雅喜歡的玫瑰品種
★法國薔薇:花瓣非常美味,最適合用來泡玫瑰茶、製成果醬。玫瑰茶可以緩和頭痛及宿醉,有抗憂鬱及溫和鎮痛的功效。
★狗薔薇:歐洲野玫瑰,乾燥果實可以做成富含維生素 C 的玫瑰果茶或糖漿。
★大馬士革玫瑰:這種玫瑰的香氣特別誘人,我會把花瓣泡入伏特加酒瓶中,製作玫瑰水。玫瑰水可以使心情沉靜,用其洗臉還能讓肌膚變柔嫩。
★浜茄子/玫瑰:日本的玫瑰品種,我會用這種玫瑰的花瓣做乾燥花。

2016/03/11 發表 1,121 瀏覽

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