傳統愛爾蘭燉湯《芳療香草．慢生活》
描述
冬天吃這道燉煮料理，身體會變得暖烘烘的。用乾燥香草燉煮料理，香氣比較容易釋出。
份量
4
人份
食材
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1/2 顆
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750g
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中型 2 顆
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中型 2 根
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中型 4 顆
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6 杯
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2 大匙
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1/2 大匙
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少許
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2 片
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2 大匙
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少許
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少許
步驟
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以鹽、胡椒調味，加少許醬油提味。
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蔬菜煮軟後放入高麗菜，繼續煮10 分鐘，最後用巴西利裝飾。
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小撇步
巴西利經常用來裝飾菜餚，是一款能夠畫龍點睛、營造隆重氣氛的香草。它的維生素 A、B、C 及鉀的含量都很豐富，具有去除口臭的功效，只當裝飾而不食用其實很可惜。此外，巴西利也有促進消化、減緩風濕痛的功效。
★切碎的巴西利，可以撒在湯、沙拉或馬鈴薯上。
★巴西利量比較多的時候，我會拿來泡排毒茶，可以使毛髮、肌膚及眼睛恢復光澤與健康。巴西利和西洋蓍草混合泡的茶，可以改善膀胱及腎臟機能。
