起司脆皮雞翅餃【全聯料理王大賽】
這是讓雞翅有全新美味的雞翅餃子料理
藉由起司粉煎至脆皮產生酥脆口感
適合過年期間讓小孩子品嘗的料理
食材
雞二節翅
3支
豬絞肉
50克
高麗菜
20克
杏包菇
20克
起司粉
適量
醃料
米酒
1t
鹽
1t
醬汁
番茄醬
1T
白醋
1T
糖
1T
盤飾
青江菜葉
4片
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1 購買食材 -
2 將雞翅去骨(用小刀沿著雞骨邊緣慢慢劃開去骨)加入醃料醃製10分鐘
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3 取下來的雞骨鄉用水燙過去除血水後用來煮高湯備用
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4 高麗菜切碎加一點鹽使他脫水 杏包菇切碎
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5 將絞肉 杏包菇和高麗菜碎拌在一起加一點鹽和醬油打成餃子內餡
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6 將餃子餡料包入雞翅當中
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7 完成後圖示
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8 起鍋加油先將雞翅表皮煎至酥脆
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9 加入1小碗高湯撒上起司粉蓋上鍋蓋先至湯汁收乾
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10 調配醬汁 將番茄醬 糖 白醋和高湯混合成糖醋醬
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11 將醬汁倒入煎好的雞翅當中
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12 完成擺盤
小撇步
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