起司脆皮雞翅餃【全聯料理王大賽】

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這是讓雞翅有全新美味的雞翅餃子料理
藉由起司粉煎至脆皮產生酥脆口感
適合過年期間讓小孩子品嘗的料理

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞二節翅 3支
豬絞肉 50克
高麗菜 20克
杏包菇 20克
起司粉 適量
醃料
米酒 1t
1t
醬汁
番茄醬 1T
白醋 1T
1T
盤飾
青江菜葉 4片
  • 1 購買食材
  • 2 將雞翅去骨(用小刀沿著雞骨邊緣慢慢劃開去骨)加入醃料醃製10分鐘
  • 3 取下來的雞骨鄉用水燙過去除血水後用來煮高湯備用
  • 4 高麗菜切碎加一點鹽使他脫水 杏包菇切碎
  • 5 將絞肉 杏包菇和高麗菜碎拌在一起加一點鹽和醬油打成餃子內餡
  • 6 將餃子餡料包入雞翅當中
  • 7 完成後圖示
  • 8 起鍋加油先將雞翅表皮煎至酥脆
  • 9 加入1小碗高湯撒上起司粉蓋上鍋蓋先至湯汁收乾
  • 10 調配醬汁 將番茄醬 糖 白醋和高湯混合成糖醋醬
  • 11 將醬汁倒入煎好的雞翅當中
  • 12 完成擺盤
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2016/03/11 發表 856 瀏覽

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