起司脆皮雞翅餃【全聯料理王大賽】


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這是讓雞翅有全新美味的雞翅餃子料理
藉由起司粉煎至脆皮產生酥脆口感
適合過年期間讓小孩子品嘗的料理

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
雞二節翅
3支
豬絞肉
50克
高麗菜
20克
杏包菇
20克
起司粉
適量
醃料
米酒
1t
1t
醬汁
番茄醬
1T
白醋
1T
1T
盤飾
青江菜葉
4片
  • 1
    購買食材
  • 2
    將雞翅去骨(用小刀沿著雞骨邊緣慢慢劃開去骨)加入醃料醃製10分鐘
  • 3
    取下來的雞骨鄉用水燙過去除血水後用來煮高湯備用
  • 4
    高麗菜切碎加一點鹽使他脫水 杏包菇切碎
  • 5
    將絞肉 杏包菇和高麗菜碎拌在一起加一點鹽和醬油打成餃子內餡
  • 6
    將餃子餡料包入雞翅當中
  • 7
    完成後圖示
  • 8
    起鍋加油先將雞翅表皮煎至酥脆
  • 9
    加入1小碗高湯撒上起司粉蓋上鍋蓋先至湯汁收乾
  • 10
    調配醬汁 將番茄醬 糖 白醋和高湯混合成糖醋醬
  • 11
    將醬汁倒入煎好的雞翅當中
  • 12
    完成擺盤
小撇步

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2016/03/11 發表 976 瀏覽
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