清爽南瓜湯


阿呆和泰迪
40 食譜 41 粉絲
新增分類
限12字

想到冰箱裡還有南瓜半個,晚餐的湯就決定作道健康又可一次就喝光光的湯,加些蛤蜊一起煮湯就鮮起來了🙌有別於加鮮奶油的濃郁,這是屬於順口清甜的南瓜湯。

時間
45 分鐘
食材
半個
3-4瓣
些許
3-5根
適量
適量
適量
  • 1
    預熱烤箱180℃,南瓜不用去皮切小塊約2-3cm寬,洋蔥切條約8塊,蒜頭不用剝皮直接用。
  • 2
    把步驟1的食材放進鋪有烘焙紙的烤盤裡,180℃烤20分鐘或烤到南瓜軟了可直接去皮的程度,烤的途中可用夾子稍為撥一下洋蔥,如果跟我一樣用小烤箱的同學,要撥一下洋蔥才不會焦。
  • 3
    烤好後將南瓜跟蒜頭去皮放入果汁機,洋蔥直接加入,加水大概淹過食材(上圖),用果汁機打勻至滑順備用(下圖)。
  • 4
    煮蛤蜊高湯,將大約1000cc的水煮滾放入蛤蜊,當蛤蜊煮開即可關火,把蛤蜊從湯裡取出,將蛤蜊肉與殼分開備用。
  • 5
    接著將步驟3打好的南瓜泥加入煮好的蛤蜊高湯裡,如覺得水不夠可斟酌再加些,開中火煮,用湯匙攪拌一下。
  • 6
    當南瓜湯快要滾的時候加入蛤蜊肉跟蟹味棒,滾起來後加些許鹽巴跟雞粉調味,然後試試味道斟酌有無需要加糖調味,熄火前加白胡椒粉增添香氣。
  • 7
    熱騰騰清爽南瓜湯上桌。
小撇步

*喜歡芹菜味道的也可在起鍋前加入芹菜丁
*蛤蜊去殼是為了食用方便,如無去殼也無妨。
*南瓜去皮是因為用果汁機打怕打不散,如果是用調理機就沒這問題了,喜歡的話南瓜皮就一起加入吧。

2016/03/11 發表 2,385 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
阿呆和泰迪
40 食譜 41 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒