油蔥杏鮑菇絲(偽雞肉絲無肉版

呵勝的施房料理
6 食譜 42 粉絲

描述

超適合拌飯的油蔥杏鮑菇,如果要有肉的版本就是水煮雞胸肉撕成長條雞肉絲,口感十分相似喔!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 手洗淨,將杏鮑菇撕成絲狀(手撕可提升口感,會更有嚼勁喔!)

    手洗淨,將杏鮑菇撕成絲狀(手撕可提升口感,會更有嚼勁喔!)

  • 熱鍋後小火,再放入油蔥酥(也可將紅蔥頭切細片,以油慢慢煸炸至金黃色、酥脆狀,即為油蔥酥)

    熱鍋後小火,再放入油蔥酥(也可將紅蔥頭切細片,以油慢慢煸炸至金黃色、酥脆狀,即為油蔥酥)

  • 加入杏鮑菇拌炒,杏鮑菇會吸油、出水,待杏鮑菇開始濕潤,繼續拌炒,再加入少許鹽(或胡椒鹽)調味,完成了!

    加入杏鮑菇拌炒,杏鮑菇會吸油、出水,待杏鮑菇開始濕潤,繼續拌炒,再加入少許鹽(或胡椒鹽)調味,完成了!

  • 真的很下飯喔~~

    真的很下飯喔~~

小撇步

1. 手撕杏鮑菇可提升口感,會更有嚼勁喔!
2.筆者是採用現成油蔥酥,也可把紅蔥頭切細片以油慢慢煸炸至金黃色、酥脆狀,即為油蔥酥!

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在烘焙烹飪的過程中療癒自己:) https://linktr.ee/hoshengplayforfun

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