呵勝的施房料理 7 食譜 44 粉絲 追蹤 油蔥杏鮑菇絲(偽雞肉絲無肉版 描述 超適合拌飯的油蔥杏鮑菇,如果要有肉的版本就是水煮雞胸肉撕成長條雞肉絲,口感十分相似喔! 32 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 杏鮑菇 4棵 油蔥酥 2匙 鹽 少許 步驟 手洗淨,將杏鮑菇撕成絲狀(手撕可提升口感,會更有嚼勁喔!) 熱鍋後小火,再放入油蔥酥(也可將紅蔥頭切細片,以油慢慢煸炸至金黃色、酥脆狀,即為油蔥酥) 加入杏鮑菇拌炒,杏鮑菇會吸油、出水,待杏鮑菇開始濕潤,繼續拌炒,再加入少許鹽(或胡椒鹽)調味,完成了! 真的很下飯喔~~ 小撇步 1. 手撕杏鮑菇可提升口感,會更有嚼勁喔! 2.筆者是採用現成油蔥酥,也可把紅蔥頭切細片以油慢慢煸炸至金黃色、酥脆狀,即為油蔥酥! 9,604 瀏覽 2021/06/20 發表