醬燒蘿蔔花素錦【全聯24節氣料理】

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冬天吃太多重口味高熱量食物,春天快來調整腸胃!以白蘿蔔為主的五色蔬菜,清熱潤燥,高纖排毒。無添加的原味醬油將白蘿蔔燒至入味,引出白蘿蔔獨有的鮮甜,每一口都是天然的美味!
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

全聯白蘿蔔 300克
全聯紅蘿蔔 150克
全聯玉米筍 4根
全聯鮮香菇 3朵
全聯炸豆包 2片
全聯青蔥 1株
全聯薑 2片
1湯匙
醬汁
金蘭無添加原味醬油 1湯匙
史雲生清雞湯 250ml
1茶匙
胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 冬天吃太多重口味高熱量食物,春天快來調整腸胃!以白蘿蔔為主的五色蔬菜,清熱潤燥,高纖排毒,食材建議選擇適合燉煮的蔬菜,這樣在燉煮的過程中,食材會將甜度釋放出來,做出來的料理就會有鮮甜的滋味,而且全聯一次買齊食材好方便!
  • 2 每年12月至翌年初春是白蘿蔔盛產期。選蘿蔔要選擇略帶泥土與葉子的白蘿蔔,表示白蘿蔔剛採收不久。 好的白蘿蔔感覺上會比較厚重,表示水份多。外皮光滑、摸起來有一定的硬度、敲一下聲音清脆及有自然裂縫的蘿蔔,通常都會好吃。
  • 3 白、紅蘿蔔去皮切1cm厚塊。玉米筍洗淨剖開。炸豆皮及鮮香菇切小塊。青蔥切段。
  • 4 金蘭「無添加原味醬油」是採用最原始釀造的四種基礎原料:非基因改造黃豆、小麥、食鹽與水,長時間自然發酵而成的醬油。完全沒有添加任何食品添加物,也沒有添加糖,自然散發豆麥香氣,純真原味,每口都安心。
  • 5 炸豆包沖洗,放入滾水中煮2分鐘,去表面油份。取出擠乾水份,備用。
  • 6 炒鍋加油,中大火燒熱,爆香薑片。加白、紅蘿蔔煎至表面顏色略為加深,加香菇及玉米筍略炒。
  • 7 倒進以金蘭「無添加原味醬油」調味的醬汁大火煮開。
  • 8 蓋鍋蓋,改中小火,煮蘿蔔至軟(約10分鐘)。
  • 9 加炸豆皮,繼續煮至所有材料入味和軟透,醬汁收乾一些和變濃稠。
  • 10 下蔥段翻炒均勻,上桌。
  • 11 樸實的金蘭無添加原味醬油,將蔬菜深層最單純天然甜味完全引出。因為不含防腐劑,開瓶後請放入冰箱保存 。
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2016/03/30 發表 7,638 瀏覽

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