醬燒蘿蔔花素錦【全聯24節氣料理】
描述
冬天吃太多重口味高熱量食物，春天快來調整腸胃！以白蘿蔔為主的五色蔬菜，清熱潤燥，高纖排毒。無添加的原味醬油將白蘿蔔燒至入味，引出白蘿蔔獨有的鮮甜，每一口都是天然的美味！
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份量
時間
食材
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冬天吃太多重口味高熱量食物，春天快來調整腸胃！以白蘿蔔為主的五色蔬菜，清熱潤燥，高纖排毒，食材建議選擇適合燉煮的蔬菜，這樣在燉煮的過程中，食材會將甜度釋放出來，做出來的料理就會有鮮甜的滋味，而且全聯一次買齊食材好方便！
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每年12月至翌年初春是白蘿蔔盛產期。選蘿蔔要選擇略帶泥土與葉子的白蘿蔔，表示白蘿蔔剛採收不久。 好的白蘿蔔感覺上會比較厚重，表示水份多。外皮光滑、摸起來有一定的硬度、敲一下聲音清脆及有自然裂縫的蘿蔔，通常都會好吃。
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白、紅蘿蔔去皮切1cm厚塊。玉米筍洗淨剖開。炸豆皮及鮮香菇切小塊。青蔥切段。
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金蘭「無添加原味醬油」是採用最原始釀造的四種基礎原料：非基因改造黃豆、小麥、食鹽與水，長時間自然發酵而成的醬油。完全沒有添加任何食品添加物，也沒有添加糖，自然散發豆麥香氣，純真原味，每口都安心。
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炸豆包沖洗，放入滾水中煮2分鐘，去表面油份。取出擠乾水份，備用。
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炒鍋加油，中大火燒熱，爆香薑片。加白、紅蘿蔔煎至表面顏色略為加深，加香菇及玉米筍略炒。
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倒進以金蘭「無添加原味醬油」調味的醬汁大火煮開。
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蓋鍋蓋，改中小火，煮蘿蔔至軟（約10分鐘）。
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加炸豆皮，繼續煮至所有材料入味和軟透，醬汁收乾一些和變濃稠。
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下蔥段翻炒均勻，上桌。
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樸實的金蘭無添加原味醬油，將蔬菜深層最單純天然甜味完全引出。因為不含防腐劑，開瓶後請放入冰箱保存 。
小撇步
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