配稀飯、米飯的好物「蘿蔔乾炒芹菜」(素、不辣)


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蘿蔔乾又被稱作「窮人的人參」,營養價值倍受肯定,不管是辣炒蘿蔔乾、菜圃蛋都是下飯的開胃小菜。

  前些日子,湖口的二姨媽將新鮮的蘿蔔,製成了一些蘿蔔乾送我們,愛吃蘿蔔乾的我們,馬上想到要炒一盤「蘿蔔乾炒芹菜」來配稀飯吃。

食材
蘿蔔乾
1
1條
芹菜
1-2條
香菜
1把
「醬料」油
2-3匙
「醬料」糖
1匙
  • 1
    把蔥、芹菜、香菜切碎備用。
  • 2
    怕蘿蔔乾太鹹,一定要先用冷水把鹹度洗出來,瀝乾水份後,再把蘿蔔乾切碎。
  • 3
    將蘿蔔乾放進炒鍋,開中火, 讓它炒乾水份,先起鍋備用。   PS:蘿蔔乾先經過乾炒,不僅能炒掉水份,更能散發濃烈的香氣,吃起來口感脆。
  • 4
    用2-3匙的油,開小火,倒進蘿蔔乾、蔥花,再加些糖,1~2茶匙(這是不要讓蘿蔔乾死鹹)。
  • 5
    等蘿蔔乾、蔥花炒出香味後,最後再加入芹菜、及少許的香菜去拌炒均勻就完成了。   如果不愛香菜的味道,也可以不要加香菜。
2011/11/21 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 17 則

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謝謝你的承讚喔!!

7 years ago
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對啊~尤其是芹菜清爽的香味,會更香喔 ^^

7 years ago
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這是我們家的口味~希望你們也會喜歡喔^^

7 years ago
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配稀飯也很讚喔!!

7 years ago
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拍謝~拍謝~~ 柔柔對素食不太懂,以為沒有加肉就是素 QQ,本來要改標題 ,結果無法改~_~"

7 years ago
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蘿蔔乾炒芹菜 ,好特別的組合. 改天來試試看!

7 years ago
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爽口﹑下飯....^^

7 years ago