肉燥醬汁
以往在麵攤或是家庭的餐桌上，都會出現一鍋香味四溢的肉燥，不管用來拌麵，或是淋在白飯上，甚至澆淋燙菜中，除了美味之外，更讓勞動者吃了可以增強體力。現今，除了這些功能之外，運用一些創意，讓肉燥融入家常菜中，不但增加菜色的層次，更可快速簡化做菜程序，有了一鍋肉燥，家中菜色更加多變了！
份量
10
人份
時間
45
分鐘
-
1豬絞肉下鍋乾煸，直至肉色反白，將出油倒入小碗儲放。 -
2下五香粉及胡椒粉攪拌均勻。
-
3倒入米酒、香菇水燉煮5分鐘。
-
4下八角、甘草、醬油、油蔥酥和600cc水，小火燉煮30分鐘，撈掉八角及甘草，盛盤即完成。
-
5如果有順便要滷其他滷味，也可於第四步驟時，一起放入燉煮30分鐘。
討論共 1 則