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簡單就是幸福
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私房肉燥~無醬汁(沒有負擔放心吃)滷肉

私房肉燥~無醬汁(沒有負擔放心吃)滷肉

描述

家裡冷凍庫一定要有的就是媽媽的味道~私房肉燥!乾麵、配飯、炒麵、炒飯、做蘿蔔粿、芋頭粿、炒冬粉、炒茄子、韓式拌飯都會用到它!妳說它棒不棒呢?

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食材

醬料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 洗淨後蒜頭、乾蝦仁切末,花菇切丁(保留泡花菇的水)

    洗淨後頭、乾蝦仁切末,花菇切丁(保留泡花菇的水)

  • 蒜頭、花菇、乾蝦仁依序爆香待香氣出來

    頭、花菇、乾蝦仁依序爆香待香氣出來

  • 放入絞肉翻炒到肉變白,沿著鍋邊倒入醬油一圈繼續翻炒均勻後,下香菇水,中小火10分鐘,再下1米杯水轉小火15分鐘收乾後就大功告成了!

    放入絞肉翻炒到肉變白,沿著鍋邊倒入醬油一圈繼續翻炒均勻後,下香菇水,中小火10分鐘,再下1米杯水轉小火15分鐘收乾後就大功告成了!

  • 剛炒好時肉比較白一點,5分鐘後肉會變深會很香就無敵美味了!

    剛炒好時肉比較白一點,5分鐘後肉會變深會很香就無敵美味了!

  • 簡單美味的一餐(酪梨上面藮醬油膏加上里仁的生鮮山葵~無敵美味)肉燥可以分成4-6包鋪平冷凍,需要時拿出來蒸一下

    簡單美味的一餐(酪梨上面藮醬油膏加上里仁的生鮮山葵~無敵美味)肉燥可以分成4-6包鋪平冷凍,需要時拿出來蒸一下

小撇步

盡量用煎的方式,他會比較成一小塊狀,有些結塊,我個人很喜歡這樣比較有口感。

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