蒸麵包布丁【深夜食堂x鮮食家】

2015/03/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夜深了,留盞燈溫暖晚歸孩子們的心,也準備些熱騰騰的吃食,溫暖孩子們的胃吧!

蒸麵包布丁,既簡單又美味,廚房新手也可輕鬆上桌哦!

食材 (3 人份 20 分鐘

牛奶 200公克
土司 2片
雞蛋 2個
細砂糖 40公克
香草粉(可不加) 適量
  • 1 所有材料準備好。(請準備一個略深、可以入電鍋蒸的盤子備用,因為最後要將泡好布丁液的麵包放進電鍋蒸。)
  • 2 在工作盆中打入2個雞蛋。
  • 3 加入200公克牛奶、香草粉以及細砂糖。若沒有磅秤,牛奶可以用量米杯測量,大約是滿滿一杯的量米杯;至於細砂糖可以一邊加,一邊試味道,只要調整到自己喜歡的甜度就可以了,不一定要依據食譜的份量來添加哦!
  • 4 拌勻後即完成布丁液。
  • 5 取另一個乾淨的盆子,將拌勻的布丁液用濾網過篩,把一些細小的蛋渣瀘掉,布丁的口感會更細緻。(沒有濾網的話,這步驟也可以省略沒有關係的。)
  • 6 (已過濾的布丁液。)
  • 7 將土司麵包切成小塊。(用法國麵包或是其他家中吃不完的麵包也可以,沒有刀子也可以徒手撕成小塊。)
  • 8 切好的麵包塊丟入布丁液,讓每一塊都吸飽布丁液,然後擺到深盤裡。
  • 9 (吸飽布丁液的麵包塊們。)
  • 10 將剩餘的布丁液倒入深盤中,約八分滿。
  • 11 電鍋裡先擺上蒸架,再將深盤放在蒸架上。外鍋一杯水,開關跳起來後,悶五分鐘再取出。
  • 12 美味的布丁麵包就完成囉!熱熱吃口感最棒哦~
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小撇步

※如果喜歡吃布丁多一些的口感,也可以將麵包的份量減少,或是布丁液依據食譜的比例再多準備一些,一樣是倒入深盤裡,但需留意布丁液都是倒八分滿,以免蒸的時候膨脹而溢出,弄髒電鍋。

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