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客家艾草(製作&使用)

客家艾草(製作&使用)

描述

客家艾草應該很多人吃過這個味道，喜歡這味道的人覺得很棒，有一股很迷人的香氣，這種做法的艾草可以保存一年都不壞喔！想要使用時，只要前一晚放入冷藏室自然退冰，隨時都可以享受艾草的美食，可以運用在艾草粿。艾草菜包。饅頭。麵包。蛋糕。。。。。。都是不錯的選擇。

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食材

步驟

  • 新鮮現採艾草清水洗淨。(清洗4~5遍)

    新鮮現採艾草清水洗淨。(清洗4~5遍)

  • 備一鍋水煮沸，放些鹽巴，再放入艾草煮沸10~12分讓纖維軟化。

    備一鍋水煮沸，放些鹽巴，再放入艾草煮沸10~12分讓纖維軟化。

  • 備一個漏盆

    備一個漏盆

  • 煮好馬上倒入，用大水沖洗至冷卻。

    煮好馬上倒入，用大水沖洗至冷卻。

  • 用手捏成圓球狀，要帶點水份，保持艾草的溼度，放入塑膠帶內，冷凍保存。(可保存1年)

    用手捏成圓球狀，要帶點水份，保持艾草的溼度，放入塑膠帶內，冷凍保存。(可保存1年)

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