客家艾草(製作&使用)

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客家艾草應該很多人吃過這個味道,喜歡這味道的人覺得很棒,有一股很迷人的香氣,這種做法的艾草可以保存一年都不壞喔!想要使用時,只要前一晚放入冷藏室自然退冰,隨時都可以享受艾草的美食,可以運用在艾草粿。艾草菜包。饅頭。麵包。蛋糕。。。。。。都是不錯的選擇。

食材

艾草 隨意
鹽巴 少許
  • 1 新鮮現採艾草清水洗淨。(清洗4~5遍)
  • 2 備一鍋水煮沸,放些鹽巴,再放入艾草煮沸10~12分讓纖維軟化。
  • 3 備一個漏盆
  • 4 煮好馬上倒入,用大水沖洗至冷卻。
  • 5 用手捏成圓球狀,要帶點水份,保持艾草的溼度,放入塑膠帶內,冷凍保存。(可保存1年)
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2016/03/08 發表 1,771 瀏覽

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