🌺花朵造型餅乾🌺

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好像在玩黏土的感覺,壓出形狀後,組合起來就完成了。

食材

無鹽奶油 100g
糖粉 100g
蛋 1顆
香草精 2g
低筋麵粉 250g
é¹½ 2g
草莓粉 1小匙
抹茶粉 1小匙
  • 1
  • 2 加入蛋➕香草精拌勻。
  • 3
  • 4 ✔️先將麵團分一半👉草莓粉拌勻。 ✔️再分出80g👉原味。 ✔️剩下的麵團👉抹茶粉拌勻。
  • 5 放在袋子裏拿去冰箱冷藏30~1小時⏰。
  • 6 ✔️葉子👉菊花花嘴直徑2.5公分。 ✔️花朵👉圓形花嘴直徑1.8公分。
  • 7 在麵皮二邊放麻將尺,可桿出0.3公分的麵皮,用模子壓出來,每壓ㄧ次花嘴都要沾高粉防沾。
  • 8 組合起來🌺我是直接每個貼在一起,沒特別用蛋白液。
  • 9 食譜做出來的量,抹茶麵團會多一些,(有種自虐的感覺😭)組合好再預熱烤箱160度🌡烘烤14分鐘⏰。
  • 10 一出爐的模樣🌺🌺🌺
  • 11 移到烤網放涼。
  • 12 白色的花也很好看🤗
  • 13 心花朵朵開的港覺😍
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小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。

2016/03/08 發表 3,010 瀏覽

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討論共 2 則

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請問步驟9的圖片是這個配方的量嗎

2 個月前
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作者回應

是的^_^

2 個月前