香噴噴麻婆豆腐
描述
肚子很餓，身心疲累的日子最適合來道下飯的，餵飽肚子也暖了心，有什麼事吃飽再說🙆就讓我們開飯去。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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開大火放油爆香蒜頭，再轉至中小火放入絞肉拌炒，火太大快燒焦就再調小一點。
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當絞肉炒到變色快熟時加入1小匙紹興酒拌炒一下
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接著放入1大匙醬油、1大匙豆瓣醬、少許麻辣醬拌炒混合。
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當步驟4拌炒均勻再放入豆腐，慢慢拌炒以免豆腐變豆花，等到香味飄出再加些水悶煮約5分鐘，嘗一下味道看還需不需要調整鹹度或甜度，視味道酌量添加糖或鹽巴。
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小撇步
*豆瓣醬因牌子不同口味差別也大，有偏甜的也有偏鹹的，所以添加砂糖的部份就依個人口味調整。
*豆腐也可換成嫩豆腐，除了口感差別，還有在烹煮時會較易碎裂，請選擇自己喜歡的。
